Grade do Curso

Estrutura Curricular:Nº 2

Curso:Engenharia de Alimentos, Bacharelado

Autorizado:Portaria MEC/SESu Nº 97 de 01/04/2016 - DOU 63 de 04/04/2016

Renv. Reconhecim:Portaria MEC/SESu 122 de 29/05/2023 - DOU 102 de 30/05/2023

Integralização:Mínimo de 5 anos ou 10 semestres

Turno:Noturno

Vagas:Autorizadas 40 vagas

Núcleo	Cód.	Componente Curricular	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio	CH			Pré. Requisito
Núcleo	Cód.	Componente Curricular	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio	T	P	E	Pré. Requisito
1º Semestre
NB	0175	Algoritmos e Programação	4	80	75	40	40	0
	0214	Desenho para Engenharia	4	80	75	80	0	0
	0252	Química Geral	4	80	75	40	20	20
	0343	Pré-Cálculo	4	80	75	80	0	0
NE	0344	Introdução à Engenharia	2	40	37,5	40	0	0
NP	0258	Química Geral Experimental	2	40	37,5	0	40	0
Carga Horária do 1º Semestre			20	400	375	280	100	20
2º Semestre
NB	0007	Metodologia da Pesquisa	2	40	37,5	20	0	20
	0066	Cálculo I	4	80	75	80	0	0	0343
	0123	Estatística	4	80	75	60	0	20
	0257	Microbiologia Geral	2	40	37,5	20	20	0
NE	0291	Introdução aos Processos Industriais	2	40	37,5	20	0	20
NE	0363	Desenho Avançado para Engenharia	2	40	37,5	30	10	0
NP	0261	Química Orgânica Experimental	2	40	37,5	0	30	10
NP	0362	Química Orgânica I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 2º Semestre			20	400	375	270	60	70
3º Semestre
NB	0005	Redação e Comunicação	2	40	37,5	20	0	20
	0009	Cálculo II	4	80	75	80	0	0	0066
	0010	Física I	4	80	75	60	20	0
	0069	Sociologia	2	40	37,5	20	0	20
	0120	Geometria Analítica e Álgebra Linear	4	80	75	80	0	0
NP	0259	Química Analítica Quantitativa	4	80	75	30	40	10	0252
Carga Horária do 3º Semestre			20	400	375	290	60	50
4º Semestre
NB	0013	Cálculo III	4	80	75	80	0	0
	0014	Física II	4	80	75	40	0	40
	0022	Ciência dos Materiais	4	80	75	70	10	0
NE	0260	Bioquímica dos Alimentos	4	80	75	40	40	0
NE	0382	Microbiologia dos Alimentos	2	40	37,5	20	20	0	0257
NP	0364	Físico-Química I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 4º Semestre			20	400	375	290	70	40
5º Semestre
NB	0024	Eletrotécnica	2	40	37,5	20	20	0
	0036	Mecânica dos Fluidos	4	80	75	80	0	0	0014
	0061	Filosofia	2	40	37,5	20	0	20
	0367	Resistência dos Materiais	2	40	37,5	40	0	0	0010
NE	0268	Nutrição	2	40	37,5	20	0	20
	0299	Balanço de Massa e Energia	2	40	37,5	30	10	0
	0368	Análise Instrumental	4	80	75	40	40	0
NP	0171	Inglês Técnico	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 5º Semestre			20	400	375	290	70	40
6º Semestre
NB	0031	Gestão Ambiental	2	40	37,5	20	0	20
	0033	Termodinâmica	4	80	75	80	0	0	0014
	0354	Custos	4	80	75	40	40	0
NE	0278	Tecnologia de Leite, Derivados e Ovos	4	80	75	40	40	0
NE	0423	Tópicos Especiais I	2	40	37,5	40	0	0
NP	0052	Instrumentação Industrial	2	40	37,5	20	20	0
NP	0358	Gestão de Negócios	2	40	37,5	20	0	20
Carga Horária do 6º Semestre			20	400	375	260	100	40
7º Semestre
NB	0038	Transferência de Calor	4	80	75	80	0	0	0033
	0350	Empreendedorismo e Inovação	2	40	37,5	0	0	40
	0371	Tecnologia da Informação e Comunicação	2	40	37,5	30	10	0
NP	0021	Ergonomia e Segurança do Trabalho	2	40	37,5	20	0	20
	0254	Engenharia da Qualidade	4	80	75	50	0	30
	0265	Operações Unitárias I (Quantidade de Movimento)	4	80	75	60	20	0
	0356	Sistemas de Gestão da Qualidade	4	80	75	70	10	0
Carga Horária do 7º Semestre			22	440	412,5	310	40	90
8º Semestre
NB	0353	Liderança e Desenvolvimento Interpessoal	4	80	75	60	0	20
NE	0204	Projeto de Produto	4	80	75	40	0	40
	0383	Programa de Qualidade para a Indústria de Alimentos	2	40	37,5	40	0	0
	0384	Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos	2	40	37,5	20	20	0
	0421	Tecnologia de Carne e Derivados	2	40	37,5	20	20	0
	0424	Tópicos Especiais II	2	40	37,5	40	0	0
NP	0270	Operações Unitárias II (Calor)	4	80	75	60	20	0
-		Eletiva I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 8º Semestre			22	440	412,5	320	60	60
9º Semestre
NB	0051	Engenharia Econômica	2	40	37,5	30	10	0
NE	0050	Preparação para o TFC	2	40	37,5	40	0	0	0007
	0228	Projeto de Instalações Industriais	4	80	75	40	0	40
	0281	Bioengenharia	2	40	37,5	20	20	0
NP	0048	Conforto Térmico e Refrigeração Industrial	4	80	75	80	0	0	0038
	0224	Estratégia Mercadológica	4	80	75	50	0	30
	0273	Operações Unitárias III (Massa)	4	80	75	60	20	0
Carga Horária do 9º Semestre			22	440	412,5	320	50	70
10º Semestre
NE	0055	Estágio Curricular Supervisionado	10	200	187,5	0	0	0	0050
	0056	Trabalho Final de Curso - TFC	6	120	112,5	0	120	0	0050
	0279	Materiais e Embalagens para Alimentos	2	40	37,5	40	0	0
-		Eletiva II	2	40	37,5	40	0	0
-		Eletiva III	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 10º Semestre			22	440	412,5	120	120	0

Carga Horária Parcial do Curso			208	4160	3900	2750	730	480
	0058	Atividade Complementar de Graduação - ACGs	4	80	75	0	80	0
Carga Horária Total do Curso			212	4240	3975	2750	810	480

Obs.: Transformando carga horária nominal da grade em carga horária relógio, hora relógio de 56min25seg a hora.

Componentes curriculares das disciplinas eletivas
Cód.	Componentes Curriculares de Eletiva	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio
8º Semestre
0025	Cálculo Numérico	2	40	37,5
0170	Libras - Língua Brasileira de Sinais	2	40	37,5
0172	Cultura Afro-Indigena-Brasileira	2	40	37,5
0206	Fontes Renováveis de Energia	2	40	37,5
0365	Tratamento de Efluentes	2	40	37,5
0366	Química Orgânica II	2	40	37,5
0373	Gerenciamento e Tratamento de Resíduos Sólidos	2	40	37,5
10º Semestre
0023	Sistemas de Medição	2	40	37,5
0032	Mecanismos	2	40	37,5
0146	Gestão de Projetos	2	40	37,5
0238	Fundamentos do Agronegócio	2	40	37,5
0239	Estratégias de Desenvolvimento Regional	2	40	37,5
0346	Educação e Planejamento Financeiro	2	40	37,5
0385	Planejamento e Controle da Produção I	2	40	37,5
0387	Inglês Técnico Avançado	2	40	37,5
0412	Jogos Empresariais	2	40	37,5
0422	Economia das Empresas	2	40	37,5

Entrou em vigor em Janeiro de 2020.

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