Desde o mês de abril de 2011 os alunos do curso de Ciências Econômicas da FAHOR vêm efetuando o levantamento dos preços de produtos alimentícios. A metodologia utilizada para o referido trabalho segue os procedimentos do DIEESE - Departamento Intersindical De Estatísticas e Estudos, o qual efetua os cálculos nas capitais dos Estados brasileiros.

A cesta básica é composta por treze produtos alimentícios que perfazem as quantidades necessárias para a alimentação mensal de um trabalhador adulto. Para o curso trata-se de um projeto de pesquisa no qual atuam vários acadêmicos de Ciências Econômicas. Os objetivos da realização deste levantamento, estão relacionados à possibilidade de que os futuros economistas convivam com situações em que possam observar aspectos sobre comportamentos de oferta e demanda, focando nos preços.

Em relação aos valores apurados no município de Horizontina, observou-se que neste mês de junho o valor necessário para a aquisição da cesta básica é de R$ 268,92 a partir da utilização dos preços médios praticados para cada item em cada supermercado.

Comparando os preços praticados no mês de maio com aqueles do mês de junho, observou-se que a batata-inglesa foi o produto que apresentou a maior queda nos preços médios (-18,08%). Já o tomate foi o produto que apresentou o maior aumento nos preços, respondendo por um acréscimo de 36,6% ao comparar os preços médios praticados em maio e em junho. Ainda podemos observar que a carne de gado também obteve um aumento 8,14% juntamente com o leite 5,14%, café 4,69%, margarina 1,93%. Além da batata-inglesa ficaram mais baratos: o arroz (- 1,96%), o açúcar (-3,86%), o óleo de soja (-1,86%).

Outro objetivo do projeto é observar o comportamento dos preços no decorrer de cada mês, se houve aumento ou diminuição, e quais os produtos que obtiveram esses resultados. A análise dos fatores que levaram a esse aumento ou diminuição também é importante, procurando verificar se ocorreu excesso de oferta ou de demanda, se o fator clima interferiu ou se foi outro aspecto. No comportamento dos preços deste mês pode-se atentar mais detalhadamente ao comportamento dos preços da batata-inglesa e do tomate.

A pesquisa indicou ainda que no caso dos consumidores que tiverem tempo e puderem pesquisar preços há possibilidades de economizar com este procedimento. No levantamento efetuado pelos alunos verificou-se que os preços mais baratos dos itens pesquisados permitem efetuar a compra com o valor de R$ 187,16. Por outro lado, aqueles que não efetuarem pesquisas ou optarem por determinadas marcas podem arcar com R$ 359,71 para adquirir os mesmos itens da cesta básica.