Publicações e Autores

Compostos bioativos e parâmetros físico-químicos em frutos nativos do RS e seus subprodutos

Autora: Julia Caroline dos Santos Amadori

Orientadora: Ana Paula Cecatto

DA PLANTA AO PRODUTO: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DESEMPENHO TECNOLÓGICO DE SABONETES INCORPORADOS COM EXTRATOS ANTIOXIDANTES

Autora: Ketlin Gerhardt Wilkomm

Orientadora: Ana Paula Cecatto